Gilbert hastalığı ya da Gilbert sendromu, doğuştan olan, ailevi geçiş özelliği gösteren (kalıtımsal) ve sarılığa neden olan bir hastalıktır. Karaciğerde bilirubinin yıkımında görev alan bir enzimin yokluğu sonucu ortaya çıkar. Bu enzim yokluğunda bilurubin yıkılamaz ve kanda bilurubin miktarı artar (konjuge olmayan bilirubin). Bu durum sarılığa neden olur. Bilirubin, kırmızı kan hücreleri olan alyuvarların (eritrosit) yıkılması sonucu ortaya çıkan bir maddedir ve normalde karaciğer tarafından vücuttan atılır. Açlık ya da uzun süren susuzluk, aşırı terleme, aşırı yorgunluk, ağır egzersiz, kusma, ishal, stres ve travma gibi vücut metabolizmasının zorlandığı hallerde; sarılık, karın ağrısı, iştahsızlık, halsizlik, çabuk yorulma, idrar renginde koyulaşma gibi belirtiler görülür.
