Çölyak Hastalığı (Gluten Enteropatisi, Çölyak Spru) Hakkında

Çölyak hastalığı (gluten enteropatisi, çölyak spru),  buydayda bulunan gluten adı verilen bir  maddenin ya da  arpa, çavdar ve yulafta bulunan glutene benzeyen bir başka proteinlerin yenmesiyle, özellikle ince barsağın ilk bölümlerinin içini döşeyen örtünün (mukoza) zarar gördüğü, bağışıklık sisteminin bozuk çalışması (otoimmün) sonucu gelişen kalıtsal bir hastalıktır. Hastalık ishal ve yağlı dışkılamaya neden olur ve sonuçta  beslenme yeters ...